Classificació de les varietats de te Chunmee i pólvora en funció dels orígens del processament

Tant els tes *Chunmee* com els *Gunpowder* pertanyen a l'àmplia categoria de tes verds cuits a la paella destinats a l'exportació; mentre que tots dos es produeixen a partir de fulles fresques que consisteixen en un brot i dues o tres fulles, els seus processos inicials de conformació difereixen significativament.

Després de la fixació de les fulles fresques (matar-verd), el te cuit a la paella de "-tira llarga-es forma en fils prims mitjançant l'enrotllament i el fre-paella; el producte acabat es coneix com a *Chunmee*. En canvi, el te cuit a la paella-rodona se sotmet a rodaments, volteigs i compressió repetits per enrotllar les fulles en grànuls petits i rodons; després de refinar i classificar, això es converteix en *pólvora* te. Aquestes dues varietats representen les majors exportacions de te verd del meu país.