Si voleu explorar un nou paladar, el te verd xinès és una opció excel·lent, però heu d'evitar aquests errors habituals:
Utilitzeu una temperatura massa alta
Remull el te de fulles soltes durant massa temps
Esperem que les bosses de te verd de baixa qualitat donin te d'alta qualitat
Quan prepareu te verd, el sobreescalfament o l'excés d'excés pot fer que el te sigui amarg i ric en tanins. Un termòmetre de sonda digital instantani i un simple temporitzador de cuina són eines valuoses a l'hora de fer te!
Podeu aconseguir la temperatura correcta de l'aigua bullint l'aigua, després abocant-la en una altra tetera i deixant-la reposar uns minuts abans d'afegir les fulles de te.
En termes generals, com més gran sigui el grau del te, més baixa hauria de ser la temperatura. El te de bona qualitat, elaborat correctament, no és amarg.
Com a regla general, poseu el te entre 145 i 180 graus Fahrenheit (uns 62-82 graus Celsius) durant un o tres minuts. Els temps de maceració varien d'un te a un altre (que es tracta a la següent secció), però podeu experimentar per trobar el vostre moment preferit.
Finalment, la majoria de varietats de te verd envasos que trobeu a les botigues de queviures no produeixen te d'alta qualitat. Els sobres redueixen les fulles de te durant el procés de maceració i sovint contenen fulles de te processades a màquina de menor qualitat. A més, voleu cenyir-vos a les barreges de te verd que només contenen sabors naturals i sense conservants ni additius.
Per a la millor experiència de consum de te, voldreu utilitzar fulles soltes d'alta qualitat, o podeu provar les bosses de cristall de te, que són una opció més convenient sense sacrificar cap qualitat. Sempre recomanem seguir el te orgànic de l'USDA perquè pugueu estar segur que no hi ha pesticides a la vostra tassa.
