El procés d'elaboració del te de flors implica la combinació orgànica de la fragància floral i l'adsorció del te. Quan la concentració de molècules florals alliberades per les flors és més gran que la concentració d'altres molècules de gas a la superfície del te, el te adsorbirà una gran quantitat de molècules florals alliberades per les flors. Per exemple, el te verd de gessamí.
El te és una substància orgànica, i la seva capacitat d'adsorció augmenta amb l'augment del contingut d'humitat del te. La millora de la capacitat d'adsorció del te es deu principalment al canvi de polaritat de les grans substàncies moleculars del te causat per la humitat, que augmenta l'afinitat entre les molècules superficials i les molècules aromàtiques del te.
El procés de fermentació del te de flors és el procés en què les fulles de te aconsegueixen l'equilibri d'adsorció en un entorn de molècules aromàtiques d'alta concentració. La fermentació del te de flors és maximitzar la capacitat d'adsorció de les fulles de te, maximitzar la capacitat d'alliberament de la fragància de les flors i aconseguir el millor equilibri d'adsorció.
