Com tres peces senzilles van crear una de les eines més flexibles del món del te.
Font de la imatge: Biblioteca d'imatges pública HOUTU TEA
Tres parts, diverses funcions
Un gaiwan normalment consta d'un bol, una tapa i un plat. El bol conté fulles i aigua, la tapa controla la calor i pot retenir les fulles mentre s'aboca, i el plat permet la manipulació.
Els bols coberts apareixen a les col·leccions de la dinastia-Qing de porcellana, vidre, esmalt i jade. El conegut gaiwan de la cervesa-de te es va desenvolupar dins d'aquesta família més àmplia de recipients coberts.
Per què els professionals del te ho valoren
Un gaiwan no amaga la fulla. L'usuari pot veure les fulles obertes, olorar la tapa, controlar el temps d'infusió i abocar el licor completament. Com que té poca maquinària interna, també és fàcil comparar mostres.
La seva neutralitat és especialment útil en els tes verds, blancs, oolong i altres, encara que la mida, el gruix de la paret i la tècnica de manipulació encara afecten el resultat.
Cap inventor únic fiable
Una història popular atribueix a una princesa Qing la invenció del gaiwan. Aquesta història és atractiva però difícil de demostrar. Els objectes del museu mostren clarament la-forma del bol cobert, mentre que la transició exacta a la cafetera de te estàndard actual va ser gradual.
