El procés de groc del te groc: el contingut d'humitat determina l'èxit o el fracàs

La tècnica bàsica de processament del te groc, "groguenc", es divideix en dos tipus: groguenc-de fulla seca i groguenc-humit. El groguenc-humit de les fulles es produeix després de la fixació o de l'enrotllament, i les fulles de te contenen aproximadament un 40-50% d'humitat. Aquest procés és ràpid, normalment es completa en 6-8 hores, com es veu a Wenzhou Yellow Bud i Weishan Maojian. El groguenc de les fulles seques es produeix després de l'assecat inicial, amb les fulles de te que contenen aproximadament un 20-25% d'humitat. Aquest procés és més lent, normalment requereix 5-7 dies, com es veu a Junshan Silver Needle i Huoshan Yellow Bud. Un lleu error durant el procés de groc pot arruïnar tot el procés. Tot i que hi ha molts mestres del te que poden fer te verd, molt pocs poden fer te groc.