Algunes persones es confonen fàcilment. Alguns tes anomenats te blanc pertanyen realment al te verd, mentre que el te blanc autèntic és una categoria independent. Hi ha dos tipus de tes anomenats te blanc. Un rep el nom de la varietat de planta de te, que és essencialment te verd elaborat amb mètodes de processament de te verd. L'altre és el te blanc genuí classificat per tècniques de producció, una de les sis grans categories de te. Regla de judici: el nom prové del conreu de la planta de te, però la categoria de te es decideix pel seu ofici de processament. Per exemple, el te blanc Anji es produeix a partir de fulles de te albino amb tecnologia de fixació de te verd. Es classifica com a te verd en comptes del te blanc definit per la tècnica-entre els sis tipus de te principals.
La matèria primera del te blanc Baiye No.1 prové del conreu de te Baiye No.1. Quan la temperatura és per sota dels 23 graus, els seus brots nous manquen de clorofil·la i apareixen de color blanc jade-, d'aquí el nom de "te blanc". Les fulles es tornen verdes gradualment a mesura que augmenta la temperatura, i només es mantenen de color blanc pàl·lid durant un curt període a la primavera. La categoria de te està determinada principalment per les seves tècniques de processament. Preneu com a exemple el te blanc Anji (que és el te verd): no-fermentat. El seu flux de producció és arrencar → estendre → fixació a alta-temperatura → conformar → assecar. El te blanc definit-artesania passa per la recollida de fulles fresques → marchit natural (assecat-al sol o marc interior) → assecat a baixa-temperatura. No requereix cap-cocció ni rodatge, conservant els enzims actius dins de les fulles de te. Presenta una rica fragància del cabell, un gust dolç i fresc. Aquest és el te blanc classificat en les sis grans categories de te. Entre les seves varietats típiques destaquen la peonia blanca i l'agulla plateada.
