La forma espiral de Biluochun no és natural per a les fulles de te. En lloc d'això, cada rínxol ajustat està format a mà-temestres durant el processament. El seu aspecte especial prové principalment de l'artesania tradicional, i aquesta forma també millora molt laqualitat del te.
🔬 La causa arrel: tècniques fetes a mà úniques Dos procediments, rodar i fregar amb boles, creen la seva forma espiral icònica.
• Enrotllament en calent per donar forma: després de la fixació, les fulles encara són càlides i flexibles. Els artesans enrotllen el te amb fermesa en una direcció contra la paret del wok. Igual que esculpir manualment les fulles, els trossos de te plans es tornen gradualment en tires ajustades.
• Fregament de boles per treure pekoe: aquest és el pas més vital tant per als rínxols en espiral com per a la pelusa platejada. Els treballadors divideixen el te en grapats petits, els enrotllen suaument en boles entre els palmells, després tornen a deixar anar les fulles i repeteixen. Aquest procés tensa les tires de te en rínxols-com els cargols. La fricció suau també treu innombrables pèls fins a la superfície de la fulla, formant la característica més reconeixible de Biluochun.
Tot el procés segueix una regla estricta: les mans no surten mai del te, el te mai surt del wok; el rodatge va juntament amb el rostit, i el rostit combina el rodatge.
✨ Avantatges addicionals: combinació perfecta de forma i qualitat La forma arrissada no només és atractiva, sinó que també és funcional per preservar la qualitat del te.
• Bloqueja la fragància: les fulles ben retorçades redueixen el contacte amb l'aire. Igual que una petita cambra segellada, atrapen substàncies aromàtiques i nutrients a l'interior, frenen l'oxidació i mantenen que la fragància duri molt més.
• Millor integritat: els rínxols compactes fan que el te sigui resistent a la pressió durant l'assecat, l'emmagatzematge i l'enviament. Les fulles es mantenen senceres i gairebé no es trenquen.
