Beure te verd és comú a Algèria i fins i tot al nord d'Àfrica. Els locals beuen te verd amb un sabor local molt característic. No només bullen el te, afegeixen molt de sucre, sinó que també creen "mousse", que consisteix a abocar una capa d'escuma a la sopa de te abocant te repetidament. La tassa de vidre és poc profunda en el te, i la majoria de les tasses són "mousse", que és la millor qualitat perseguida pel poble d'Algèria.
Buffalo és una petita ciutat de la província de Blida a Algèria. Es torna més animat del que és habitual durant el Ramadà. Els comensals de les zones locals i dels voltants, inclosa la capital Alger, van venir a comprar les postres tradicionals "zalabia". Quan beuen te, als algerians també els agrada anar amb pastissos tradicionals. Aquest tipus de pastís també és molt dolç. Podeu gaudir-ne amb un te.
