Relaxació, espiritualitat, tradició i plaer; el te no és només una beguda. A tot el món, en un moment donat, milions de nosaltres gaudim de la beguda, per moltes raons diferents. Continuant amb el nostre viatge de contes de te, ens agradaria convidar-vos a unir-vos a nosaltres mentre recorrem els quatre racons del món i explorem els diferents tipus de te que es gaudeixen en diversos països, així com els costums, rituals i llegendes associats que estan allà fora.
Xina
Després d'haver introduït al món el te, la Xina és el lloc perfecte per començar.
Per als xinesos, el te és molt una forma de vida. El clima divers del país crea literalment centenars de tipus diferents de te; Oolong, Jasmine i Gunpowder són alguns dels tes més coneguts, però què tal Huangshan Moafeng?
La llegenda diu que aquesta varietat de planta de te verd va créixer a partir de les llàgrimes d'una jove que va perdre el seu amant el dia abans del seu casament. "Cha Dao" es refereix a l'art de fer te i està estretament relacionat amb el taoisme i les filosofies xineses d'equilibri, harmonia, satisfacció i gaudi.
Japó
El Japó és la llar de les cases de te populars on se serveix Matcha.
El matcha es prepara avui de la mateixa manera que al segle XII, i s'asseca essencialment fins al punt que es pot triturar en una pols fina i de color verd brillant que després es converteix en una beguda.
El te de vegades s'utilitza com a base d'una cerimònia tradicional japonesa anomenada Chado ("Manera del te"). Aquesta cerimònia és una experiència espiritual on l'amfitrió pot passar molt de temps preparant-se per a tots els gestos i moviments correctes requerits.
Índia
El te és una de les begudes més populars a l'Índia, i no és d'estranyar, ja que el país produeix i consumeix més te que a qualsevol altre lloc del món.
La beguda nacional de l'Índia es diu Chai, que és un te negre amb sabors de gingebre, nou moscada, canyella, pebre, cardamom i clau. Ha estat popular durant segles i és el primer que s'ofereix als hostes. Els venedors i venedors de Chai (coneguts com a Chaiwallahs) són un element bàsic de la comunitat, amb les seves parades als carrers com un centre de xafarderies i notícies entre els locals.
Tailàndia
Tailàndia és potser més coneguda pel deliciós te gelat tailandès, o 'cha-yen'. És una beguda que s'ha fet popular als restaurants tailandesos d'arreu del món i que s'elabora a partir de te negre molt elaborat servit amb gel.
S'afegeixen diversos sabors i espècies aromàtiques, com ara flor de taronger, canyella, anís estrellat i tamarind mòlt. La beguda és dolça i floral, amb aroma de regalèssia. Cha-yen és perfecte en un temps molt calorós o com a acompanyament d'un menjar igual de calent!
Gran Bretanya
No es pot parlar del món del te i no esmentar la Gran Bretanya! El te és tan sinònim de la cultura britànica com fish and chips, cricket i la família reial.
Des de les delicioses teteries de la tarda que venen Earl Grey i bollos fins a una abundant cervesa de constructor amb una cullera greixosa, la gent no pot viure sense la nostra beguda calenta preferida. La seva popularitat s'ha mantingut des de l'època victoriana i no mostra cap signe de vacil·lació, amb més de 160 milions de tasses que es beuen al Regne Unit cada dia.
