Si s'hagués d'estudiar el te verd amb qualsevol detall, en lloc de trobar una història concisa del descobriment i una posterior difusió pels continents, la història del te verd és molt més complicada i abunden moltes versions i llegendes diferents sobre el descobriment del te.
El que es pot comprovar, però, és que el te es va descobrir en la seva forma més verda fa més de cinc mil anys. Algunes versions de la història tenen una flor que cau en una tassa de te, mentre que una altra té un home menjant-se una fulla i s'adona del deliciós que estaria impregnat d'aigua. Independentment dels fets (o llegendes), el te es va descobrir d'alguna manera i va canviar el món.
Tot es tracta de te verd
Durant segles, tot el te va ser te verd. El te verd és simplement les fulles de la planta de camellia sinensis col·locades en aigua calenta. Les fulles no havien sofert cap procés d'oxidació de les fulles de te avui en dia, de manera que era te en la seva forma més natural. Aquesta versió del te verd encara es gaudeix a tot el món avui, com moltes altres versions de la mateixa fulla de te.
Te documentant
Al voltant de l'any 600 dC, a la Xina es va escriure el llibre més important sobre el te. Lu Yu va ser l'autor de Cha Jing, o Tea Classic. El llibre és un document important tant per a propòsits històrics com per a una visió de la vida d'un país que va introduir el te al món. El llibre detallava exactament com s'ha de fer una tassa de te verd i com s'ha de servir. Fora de l'interessant atenció als detalls, el llibre va deixar clar que el te és una de les begudes documentades més antigues que encara gaudim avui en dia en gairebé la mateixa forma.
Té transformador
Al llarg dels segles, es van anar introduint diferents formes de te verd a mesura que es van descobrir. L'oolong i el te negre es van crear molt més tard que es va desenvolupar la fascinació del país pel te verd: el te negre és una versió fermentada del te verd i l'oolong és semi fermentat. Es creu que aquestes dues versions de te diferents es van produir a la dècada de 1600, gairebé 5,000 anys després del descobriment del te verd i 800 anys després que el te verd comencés el seu viatge per Àsia, començant pel Japó.
Els japonesos van contribuir molt al te verd oferint diferents variacions de les fulles de te que encara es gaudeixen avui dia. Els japonesos també van oferir molta formalitat al te i van integrar la beguda a la seva cultura d'una manera molt àmplia, especialment a través de les cerimònies del te. En països com el Japó i la Xina, el te i la seva presentació s'han convertit en una forma d'art.
Al llarg dels segles següents, el te es va estendre per tot el món i es va convertir en un producte molt buscat, tot i que el te verd no va ser tan popular al món occidental com el te negre durant molts segles. Avui el món occidental encara està en procés de descobrir les delicioses variacions del te verd i altres tipus de te mentre s'endinsen en els secrets i costums del món oriental, la terra que va crear la sensació.
