La tècnica de processament del te groc d'Anhui West es va originar a partir d'un error

El *Tea Treatise* de Xu Cishu de la dinastia Ming registra: "El te es rosteix i es fregeix en un gran foc en un wok, i fins i tot abans de sortir de l'olla, ja està cremat i marcit... S'emmagatzema mentre encara està calent. Fins i tot si hi ha branques verdes i brots morats, ràpidament es tornaran grogues i només es convertiran en aptes per al consum". Aquest passatge descriu el prototip de te d'Anhui West Huangda-en aquella època, els agricultors de te no eren hàbils en el processament, i empaquetar les fulles de te en cistelles mentre encara estaven calentes després de la torrat va fer que les fulles es tornessin grogues, creant sense voler el procés de "groguenc". El te Huangda tradicional destaca "les tiges prou grans per portar vaixells i les fulles prou grans per embolicar la sal", amb branques gruixudes i fulles grans, però un gust dolç i suau i una aroma cruixent d'arròs únic.