Té de gessamíés un te floral fragant que s'elabora principalment mitjançant la fermentació de flors de gessamí i fulles de te (generalment te verd) en una proporció específica.
El te de gessamí té una llarga història a la Xina, especialment afavorit per Fujian, Guangxi i altres llocs. El seu aroma es lloa com a fresc i de llarga durada, mentre que el seu sabor és suau i dolç, ajudant a relaxar i refrescar la ment.
Aleshores, com preparar te de gessamí? Fem una ullada junts a continuació:
Els passos específics són els següents:
En preparar te de gessamí, es recomana utilitzar un bol cobert de porcellana blanca (capacitat de 110 ml) o una tassa de vidre transparent. Aquí es mostra el bol cobert.
Prepareu 3-5g de te de gessamí i bulliu una olla amb aigua per utilitzar-la posteriorment.
1. Tassa calenta
Rentar en calent les tasses de te, els bols amb tapa, les tasses de fira i altres estris de te amb aigua bullint una vegada, permetent-los submergir-se completament a altes temperatures. Això no només serveix com a articles sanitaris, sinó que també estableix una bona base per estimular l'aroma del te.
2. Col·locació del te
Traieu suaument el te de gessamí del pot d'emmagatzematge del te amb una cullera de bambú i, a continuació, poseu-lo en un bol cobert. Ajustar la quantitat segons el gust personal, normalment 3 g són suficients.
3. Rentar amb aigua
Quan feu te de gessamí, la primera infusió ha de ser baixa i la temperatura de l'aigua ha d'estar al voltant de 80-85 graus, no massa alta.
La boca de l'olla de cervesa està a prop de la vora de la tassa de te i s'aboca aigua en cercles per permetre que les fulles de te entrin en contacte completament amb l'aigua i la temperatura, permetent que la fragància es desprengui lentament;
Aboqui aigua bullint a la tassa una mica lluny de la boca de la tetera per barrejar el te i l'aigua; S'elaboren tres bombolles amb alta pressió i s'aboca aigua bullint a l'olla lleugerament allunyada de la tassa de te per fer que les fulles de te rodin, la sopa de te ressoni i la fragància de les flors s'arrossega. En general, rentar fins que estigui ple al 80%.
4. Tast de begudes
Després d'infusió amb aigua, generalment no es recomana remullar durant molt de temps. La primera infusió no ha de superar els 10 segons d'infusió a infusió (amb un interval de 5-segons entre la infusió i la infusió). A més, és important tenir en compte que el te de gessamí s'elabora per primera vegada, ja que és ric en substàncies i té una aroma única, per la qual cosa no cal rentar el te.
Després de servir el te, aboqueu el te a poc a poc a la tassa de te. Quan el te sigui lleugerament fresc i còmode de beure, preneu petits glops i sentiu la frescor de les fulles de te i la rica fragància de les flors.
