Chunmi és un dels tes verds més clàssics de la Xina i que tots els amants del te han de provar almenys una vegada. Proporciona una bona perspectiva sobre els diferents sabors del te verd que poden oferir molts beneficis i un bon gust calent o fred.
Què és el te verd d'arròs de primavera?
Chunmee, Zhen Mei o Chun Mei és un tipus de te verd xinès. Només es produeix a la Xina, principalment a les províncies d'Anhui i Jiangxi. El nom anglès d'aquest te és "Precious Eyebrows tea" perquè les petites fulles enrotllades a mà tenen forma de celles. Els fideus de primavera es produeixen a la Xina i són un dels tes verds més populars als països occidentals.
Quin gust té el te d'arròs de primavera?
Chunmee és un tipus de sencha. El te fregit té un sabor menys vegetal i de nou i pot ser més lleuger o més fort segons com es prepari el te. Per exemple. Longqing o Longjing també té un sabor de nou, però és menys fumat que l'arròs de primavera i és molt suau.
L'arròs de primavera és molt semblant en consistència i color a la pólvora, però té un sabor més fumat. El te verd Chunmi és una mica més astringent que altres tes verds i és apte per beure amb sucre, mel o fins i tot llet. A causa del seu fort sabor, les prunes de primavera són excel·lents per condimentar i encensar. Sovint s'utilitza per fer te de menta en alguns països africans, semblant al te de menta marroquí elaborat amb fulles de te de pólvora. Aquest te és un gran te verd diari.
Si t'agrada el te de pólvora, també t'agrada el te d'arròs de primavera. Tot i que Chun Mei és més fort que molts altres tes verds xinesos, és un producte de te de qualitat que, si s'elabora correctament, mai tindrà un gust amarg. Tanmateix, una lleu astringència és normal en molts tes verds. Llegiu aquí com preparar un deliciós te verd.
