La mida de la bossa, l'espai de l'infusor i la forma de la fulla haurien de treballar junts per crear una tassa consistent.
El te sec canvia de mida quan absorbeix aigua
Les fulles enrotllades, retorçades i doblegades s'inflen i s'obren durant l'elaboració de la cervesa. Si estan ben empaquetats dins d'un petit infusor o una bossa de te, és possible que l'aigua no es mogui uniformement al voltant de cada fulla.
La investigació sobre la-inflor i la infusió de les bosses de te mostra que l'espai disponible, la porositat del paper i el moviment de l'aigua influeixen en l'extracció.
| Espai de cervesa | Efecte probable |
|---|---|
| Molt restringit | Mullació desigual i obertura més lenta de fulles grans. |
| Moderat | Hi ha prou espai per a molts tes-de fulles trencades o-de fulles senceres petites. |
| Infusor o olla gran | Millor moviment per a fulles enrotllades i senceres. |
| Obre el bol o el got | Màxima visibilitat, però poden entrar fulles a la beguda. |
Una bossa més gran no significa automàticament un millor te
La qualitat del te encara depèn de la fulla. No obstant això, una bossa o un infusor de-una mida adequada ajuda el producte a preparar-se com es pretén. Les bosses de piràmide s'utilitzen sovint quan les marques volen mostrar fulles més grans i oferir més espai intern.
