8618357583689
emilia@hoututea.com
caCatalà

Avaluar la qualitat pel color del licor de te: d'on ve l'obsessió dels consumidors africans pel verd?

Jul 16, 2026

Deixa un missatge

Als principals països importadors de te verd del nord d'Àfrica, la verdor del licor de te és el primer control de qualitat visible durant l'elaboració i l'avaluació inicials. Aquesta preferència estètica pel verd determina directament el grau d'un lot de te i l'èxit o el fracàs d'una comanda.

 

La realitat del mercat dels estàndards de licor verd

Per al te de pólvora a granel i el te chunmee venut a mercats principals com el Marroc, el "verd" del licor està directament relacionat amb les comandes-els importadors reduiran els preus o fins i tot rebutjaran tot el lot si el color del licor no compleix l'estàndard.

 

La base química i la garantia tecnològica del te verd

El "verdor" del licor de te verd depèn principalment de la retenció de la clorofil·la i els seus derivats. La fixació inicial (o ""kill-verd") és el procés central que determina el color del licor-l'alta temperatura desactiva ràpidament l'activitat enzimàtica, inhibint la degradació de la clorofil·la i posant les bases dels ""tres verds"" (aspecte verd, licor verd i base de fulla verda). Els estudis demostren que la fixació del vapor, a causa de la seva forta penetració i el seu curt temps de fixació, provoca menys danys per la clorofil·la, donant lloc a un licor i una base de fulles més verds; mentre que la fixació tradicional del tambor, si s'executa incorrectament, pot donar lloc fàcilment a un color de licor més fosc.

 

Històricament, Zhejiang ha investigat i tractat molts lots de te exportat de qualitat inferior. El te de pólvora, en particular, presentava generalment un aspecte avorrit i un color vermellós-licor fosc. Algunes empreses fins i tot van millorar artificialment el color afegint pigments per enganyar els consumidors. Després d'investigar estrictament aquestes irregularitats, les empreses de te legítimes van posar més èmfasi en la preservació natural del color del licor mitjançant una fixació estandarditzada i un emmagatzematge adequat, en lloc de recórrer a mètodes oportunistes.

A les taules de jutjats dels comerciants de te del nord d'Àfrica, la verdor del licor de te no és una preferència estètica, sinó una línia dura per passar la qualitat; darrere hi ha la protecció precisa de la clorofil·la pel procés de marc, i també és el ""pass de color"" per saber si les comandes per valor de milions de dòlars poden passar per la duana sense problemes.

info-692-363

Productes recomanats
Enviar la consulta
Contacta amb nosaltressi tens alguna pregunta

Pots contactar amb nosaltres per telèfon, correu electrònic o el formulari en línia a continuació. El nostre especialista es posarà en contacte amb vostè en breu.

Contacta ara!