Matcha ≠ te verd en pols: els preus difereixen desenes de vegades

Tot i que la pols de matcha i la pols de te verd semblen similars, són fonamentalment diferents. El matcha s'elabora amb fulles de te de primavera ombrejades, que se sotmeten a uns 20 dies de tractament d'ombra abans de la collita per augmentar el contingut de clorofil·la i aminoàcids. A continuació, es processa al vapor-per matar les fulles verdes i es tritura finament en una pols ultra-de més de 1000 malles amb un molí de pedra o un molí de boles. El te verd en pols, en canvi, s'elabora bàsicament a partir de fulles de te verd-fregits, directament polveritzades. El seu valor nutricional i el seu sabor són molt inferiors al matcha, i el seu preu difereix desenes o fins i tot centenars de vegades. Molts productes del mercat que diuen ser "matcha" en realitat utilitzen te verd en pols barat.