El te verd és el te més produït i més-valorat entre els sis tipus de te principals de la Xina, i també és el te més conegut i estimat pels consumidors. El te verd xinès es pot dividir en te verd a granel i te verd premium. El te verd a granel es classifica a més en quatre tipus principals: te verd-coit al forn,-te verd al forn,-te verd al sol i te verd-al vapor.
Els principals productes del te verd-cot de paella són el te verd-longat i el te verd-rodona. Després del processament, els principals productes d'aquests dos tipus de te verd-paella sónTé Chunmeeité de pólvora, que s'utilitzen en productes d'exportació. De fet, el te verd xinès venut als mercats estrangers és principalment te Chunmee i te de pólvora. El te verd torrat s'utilitza principalment com a matèria primera per al te de gessamí. El te verd-assecat al sol més conegut s'utilitza per fer el te Pu'er. La sencha és familiar per a tothom com a matèria primera per al matcha.
A més del te verd a granel, el te verd xinès també inclou una àmplia gamma de tes-de gran qualitat reconeguts. El te Longjing és un exemple per excel·lència de te verd premium. Procedent de la província de Zhejiang, és reconegut com un producte d'indicació geogràfica i una marca comercial famosa. D'acord amb la normativa per als productes d'indicació geogràfica, el te Longjing es produeix a divuit comtats i ciutats de la província de Zhejiang. Concretament, el te Longjing del districte de Xihu i la zona paisatgística de Xihu es coneix com Xihu Longjing.
A les àrees de producció de te-Longjing dels altres setze comtats i ciutats, hi ha dues regions principals. Un es troba al llarg de la conca del riu Qiantang aigües amunt, incloent el districte de Xiaoshan, el districte de Fuyang, Tonglu, Jiande, Chun'an i Lin'an en direcció a la muntanya Tianmu. Aquesta zona s'anomena regió-de producció de te Qiantang.
L'altra àrea es troba al llarg de la conca del riu Cao'e, incloent Shaoxing, Keqiao, Shangyu, Zhuji, Shengzhou, Xinchang i Tiantai. Aquesta zona es coneix com a zona de producció de Yuezhou.
Les característiques de qualitat del te Longjing inclouen una forma plana, llisa, recta i punxeguda, amb un color verd tendre, verd maragda i vibrant. L'aroma és excepcionalment rica, amb una fragància torrada-de cos, amb aromes florals i delicades, creant una aroma ben-per capes. La sopa de te és de color verd albercoc i brillant, amb un toc de groc entre el verd tendre, semblant molt translúcid. El sabor és excepcionalment suau, amb les fulles que mostren un brot i una fulla o un brot i dues fulles que s'acaben de desplegar, sent verd tendre i de textura gruixuda.
